重庆小面店如何做成大生意?不懂经营的请看

搜创商机网     2019/11/8 18:38:26

今天要讲得是关于重庆小面经营的问题,首先你要明白,在这个品牌繁多,美食如云的时代,单凭“好吃”二字,也不足以让门店在短期内获得很多顾客的,别人为什么要去你家吃面,在什么场景和需求上才会主动去你那里吃饭,戳中需求点很重要。请看重庆小面店如何做成大生意——

重庆小面

一招搞定顾客调查,提升消费反馈

新开的餐厅或老餐厅都会遇到消费调查难入手、数据不准等问题,怎么调查顾客才不会被消费者反感呢,在做随机调查时,小面店要用了“不确定性原则”。在顾客调查后,附赠一份“不确定礼物”,也许是饮品,也许是一张消费代金券,也许是门店的周边产品(布袋或扇子),以示奖励,注意为避免反感之意出现,要先把小礼物相送好处提在前头。一个小设计,不仅能优化了门店的调查效率,还引发了顾客对品牌的“归属感”和好奇心。

重庆小面

把吃小面变成一件“有趣”的事情

重庆小面给人固有的印象还是麻辣为先,搭配杂陈,加入你把“重庆小面”和“养生”画上等号,标新地提出素食能减压,那么为了健康嘛,也要多吃,顾客对自己的“馋嘴”也有了更高的解释,其实再素的菜加上了汤料,依然热量高。很多餐饮店会通过“重新定位” ,来改变食客对产品的认知,以此换取更好的销售量。因为顾客心中对产品的价值定位,决定了他的消费频次,小面店亦是如此,此外还可以每天在自媒体发一些自制的“佛系”美食吃法,“为泡面平反”等重新定义不健康美食的“健康”吃法,也会加深他们对小面的爱好之情。

重庆小面

所有的大生意都是一步步做出来的,改变自己的注意力,尝试从消费者的立场去思考问题,那么一家重庆小面店店的经营还是可以得心应手的,总之就是要建立起消费者对门店的“强信任”,让他们不知不觉把钱花了,还觉得很开心,觉得有理的请留言或点赞。

编辑:搜创-小梅

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