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在国内的餐饮市场中，各类品牌的涌入，让国内的餐饮变得同质化严重，许多消费者们也失去了品尝的兴趣。而特色菜餐厅在国内的餐饮市场中就拥有着较多的优势，它的菜品较为特别，一般都是当地的特色菜，或者经品牌稍加改良之后的衍生。
在追求特色和个性的现在，一家拥有着特色菜的菜馆已然成为了优秀的代名词，一家拥有着别家没有的特色菜的饭店，在国内竞争激烈的餐饮行业中，必定有着强劲的竞争能力。而随着国内餐饮市场的不断发展，许多人逐渐将投资的目光放到了餐饮市场上。
国内餐饮行业的收益都是有目共睹，这也就造成了许多人在进行投资的时候，都会选择投资餐饮行业，使得国内的餐饮行业竞争压力变大，其市场更是同质化严重。在大家都卖一类菜的时候，特色菜餐馆的出现无疑吸引了不少消费者的目光。
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